當攝影師總是容易得到不一樣的生活體驗，我試過乘工作便利飲飽食醉，又試過因工作而有機會攀登澳門旅遊塔，今次收到的工作指示就更特別了—影茶。跟平常的工作不同，這老闆還特意約我面談，及後了解過大家的想法，交流過意見，才知道他想要辦一門公平貿易生意。不過，像我這種不呷茶的人來說，茶世界好像太難懂了，更何況將茶業投進公平貿易？
出發當日，當我在火車站看見老闆，才鬆了一口氣．卒之經過四小時的車程終於來到高達42度的廈門。
足足七小時的車程才來到武夷山
技藝成就好茶
最初老闆擔心找不到一個志同道合的攝影師，因而也刻意漏說了不少細節。或許只有像的般的傻人才不怕死，拼命要玩才接這工作，當天我還記得老闆在火車上跟我講解細節，詳細講解做茶工序，採茶、炒茶、焙茶。而要成就好茶就得算焙茶師傅的功力，而今次要拍攝的正是焙茶師傅。
平日只會在酒樓才會喝熱茶的我，來到這焙茶房，率先感受到大不同。甫打開竹隔，一陣茶香已撲鼻而來。
武夷山市區本來就沒有甚麼好逛的地方，加上日間四十多度氣溫，實在難以外出，唯有每天看著焙茶師傅。看著他每隔50分鐘，搬下每一籠茶葉、測溫、增減石灰控制火候、再翻弄每籠茶葉，放回原位。每天如是，直至一個月完結。原來做茶可不是容易事，每年兩造，雖只是每年辛勞幾個月，但也不是容易得來的錢財。
鬥茶世界
焙茶師傅說，他絕不是頂尖人馬，但只要能力做到都要盡力做到完美；而且只有愛茶的人，才會做到好茶。其實何謂好茶、好師傅呢？原來武夷山政府會舉行鬥茶大賽，讓各焙茶師傅拿出作品一比高低，而同業間也能遇到值得敬畏的高手，互相切搓。各人的培茶過程相當機密，沒有一個人能窺看，更遑論偷師？但他也從比賽中試過這些國寶級茶師的作品，聽起來做茶師傅的世界還有點像精靈訓練員。
如果要選一種身體特徽來代表焙茶師傅，相信一雙手必定無可取替，因為焙茶師傅通常擁有一雙黑邊指甲，這不是甚麼污垢，而是每次翻弄茶葉而積累的茶屑，洗也洗不掉；手雖粗糙，但又沒有作為農民或苦力的磨蝕痕跡。
《印像大紅袍》—由張藝謀、王潮歌、樊躍共同組成的“印象鐵三角”領銜導演，是他們繼《印象劉三姐》、《印象麗江》、《印象西湖》、《印像海南島》後創作的第五個印像作品，也是以雙世遺產地——武夷山為地域背景，以武夷山茶文化為表現主題的大型實景演出。
臨走前的一個清晨，我自己走到茶山去，可惜緣薄只能遇上剛剛萌芽的茶苗。遠眺山腰還是茶田，回頭再看還是茶田，也跟這個城市一樣，那怕是個的士大哥，原來家族也有幾個茶山。再問街口商店老人，家中小的也是唸茶，有的也是導遊帶人喝茶。
用大王峰的晨曦總結今次旅程吧
(文、圖:Zulu Lo)
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